منوی اصلی
اطلاعات جامع
در دنیای علم ، بروز باشید
  • Ali Zp & Mohammad Zp چهارشنبه 14 اسفند 1398 20:53 نظرات ()

    ماهی رژیمی,پخت ماهی رژیمی

    طرز تهیه ماهی رژیمی

     

    مواد لازم برای ماهی رژیمی :

     لیمو ترش کوچک1 عدد 
     فلفل قرمز1 قاشق چایخوری 
    فیله ماهی قزل آلا  550 گرم
     فلفل سیاه1/2 قاشق چایخوری 
    نمک3/4 قاشق چایخوری
    نان تست سبوس دار1 لایه
    سیر پوست کنده6 حبه
    نعنا1 قاشق چایخوری
    روغن زیتون2 قاشق غذاخوری
    اسفناج450 گرم

     

     طرز پخت ماهی رژیمی :

    فر را تا دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید، پوست لیمو را به شکل خلالی بکنید، و آن را داخل مخلوط کن قرار دهید، لیمو را به چهار قطعه تقسیم کنید و کنار بگذارید. روی فیله ی قزل آلا یک چهارم قاشق چایخوری نمک و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه بپاشید.

     

     یک حبه سیر را درشت خرد کنید و به مخلوط کن اضافه کنید. باقی سیر ها را ریز خرد کنید و کنار بگذارید. نان را تکته تکه کنید و به مخلوط کن اضافه کنید، به همراه آن نعنا، یک چهارم قاشق چایخوری نمک و یک چهار قاشق چایخوری فلفل سیاه را نیز اضافه کنید.

     

    مواد را مخلوط کنید و سپس به یک کاسه منتقل کنید. یک قاشق چایخوری روغن به ترکیب اضافه کنید و کنار بگذاریدش. دو قاشق چایخوری روغن زیتون را در یک ماهی تابه نچسب و مخصوص فر روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.

     

    ماهی را به صورتی که پوستش رو به بالا باشد در ماهی تابه بخوابانید. 3 دقیقه بپزید، با کفگیر ماهی را برگردانید، ترکیبی که با مخلوط کن درست کردید را روی ماهی بمالید و ماهی تابه را به فر منتقل کنید.

     

    به مدت 5 دقیقه کباب کنید. وقتی ماهی در حال پختن است، یک قاشق چایخوری دیگر روغن را در یک ماهی تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.  

    قطعات سیر و فلفل قرمز را اضافه کنید، یک دقیقه بپزید تا زمانی که سیر ها قهوه ای شوند. اسفناج ها را اضافه کنید و تا زمانی که جمع شوند تفت دهید، یک چهارم قاشق چایخوری نمک باقی مانده را روی اسفناج ها بریزید و بهم بزنید.

     

    اسفناج را بین چهار بشقاب تقسیم کنید. ماهی را نیز به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید، ماهی را روی اسفناج ها قرار دهید و با قطعات لیمو سرو کنید.

     

    گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

    آخرین ویرایش: - -
    ارسال دیدگاه
  • Ali Zp & Mohammad Zp چهارشنبه 14 اسفند 1398 20:51 نظرات ()

     

    پخت کوکو کینوا, طرز تهیه کوکوی گیاهی

    طرز پخت کوکو کینوا، کوکوی رژیمی

     

    کوکوی کینوا غذایی گیاهی و کاملا مقوی است داخل این دستور تخم مرغ هم هست بعضی از گیاهخواران از تخم مرغ استفاده می کنند که این غذا مناسب این افراد گیاهخوار است.

     

    مواد لازم برای تهیه کوکو کینوا :

    کینوا پخته شده1 پیمانه
     کدو رنده شده1 پیمانه 
    هویج رنده شده  1 پیمانه
     گشنیز خرد شده1/4 پیمانه 
    پنیر چدار رنده شده 1 پیمانه 
     تخم مرغ4 عدد 
    پیاز رنده شده و آب آن گرفته1 عدد
    ادویه ایتالیایی و نمک و پودر سیربه مقدار لازم 

     

    * کینوا را می توانید از هر رنگی که دوست داشتید استفاده کنید.

     

    طرز تهیه کوکو کینوا :

    ابتدا کدوهای رنده شده را داخل دستمالی بپیچید تا آب آن ها گرفته شود حالا همه مواد به جز تخم مرغ و پودر سیر را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها را در ظرفی جدا بشکنید و با پودر سیر خوب بزنید و به مواد اضافه کنید و ادویه ها را هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

     

    قالب مافین تان را چرب کنید و از مواد داخل قالب بریزید و به مدت 30 دقیقه داخل فر با دمای 350 درجه قرار بدهید و اجازه بدهید طلایی شوند و از داخل فر بیرون بیاورید اجازه دهید سرد شود و از قالب جدا کنید. این کوکو را می توانید با هر سس یا لیمو میل کنید.

     

    گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

    
    آخرین ویرایش: چهارشنبه 14 اسفند 1398 20:55
    ارسال دیدگاه
  • Ali Zp & Mohammad Zp چهارشنبه 14 اسفند 1398 20:25 نظرات ()

    راههای ثابت نگه داشتن وزن , رژیم ثابت نگه داشتن وزن

    رژیم ثابت نگه داشتن وزن

     

    ثابت نگه داشتن وزن اصلا کار ساده‌ای نیست فکر کنم شما هم قبول دارید خصوصا اگر مهمانی‌ها، آن هم پشت سر هم در بین باشد.

    اکثریت مردم تجربه اضافه وزن پس از تعطیلات نوروز و حتی مشکلات گوارشی در حین تعطیلات یا عوارض بالا رفتن قند، چربی و فشار خون در حین یا بعد از آن را دارند. ولی با تمام این وجود، حفظ وزن در این ایام غیر ممکن نیست.

     

    - حتما صبحانه بخورید. سعی کنید حداکثر ساعت 8 از خواب برخیزید و ساعت 9 هم یک صبحانه پروتئینی بخورید که این صبحانه بهتر است پنیر بدون چربی و کم‌نمک یا سفیده تخم‌مرغ آبپز باشد. نان هم حداکثر صد گرم و سبوس‌دار باشد.

     

    - زمانی را به ورزش اختصاص دهید. ورزش باعث کمتر شدن استرس هایی می شود که ممکن است در طول تعطیلات با آن مواجه شوید و همین طور مانع از افزایش وزن تان می شود. هرچه میزان خوردن تان زیاد می شود، بیشتر ورزش کنید تا جبران پرخوری خود را بکنید. ۱۰ تا ۱۵ دقیقه پیاده روی تند و دو بار در روز راه حلی ساده و عالی است.

     

    - هیچ وعده غذایی را حذف نکنید. قبل از رفتن به میهمانی، با خوردن اسنک های سبک مثل سبزیجات خام یا یک میوه، خود را سیر کنید. با این کار کمتر به خوردن در میهمانی فکر می کنید.

     

    راههای ثابت نگه داشتن وزن , رژیم ثابت نگه داشتن وزن

    راههای ثابت نگه داشتن وزن

     

    - حتی‌الامکان شامتان، سالاد با کمی نان سبوس‌دار باشد. برای دید و بازدید پس از شام فقط سیب و چند دانه آجیل خام را مصرف کنید. شام را دیرتر از ساعت هشت نخورید.

     

    - مصرف شیرینی در دید و بازدید های عید رایج است ولی همان طور که می دانید مواد نشاسته ای و قندی ای که در شیرینی جات وجود دارند به راحتی تبدیل به چربی می گردند و فرد را چاق می سازند. لذا باید تا حد ممکن از مصرف شیرینی و آجیل در ایام عید خودداری نمود.

    در هنگام دید و بازدید عید اگر شما در طی روز به ملاقات چند خانواده می روید لازم نیست از همه ی انواع مواد غذایی که معمولا پُرشیرینی و پُرچرب هستند، به اندازه ی زیاد و بدون توجه استفاده نمایید. کافی است که قبل از شروع به خوردن آجیل و یا شیرینی به میزانی که می خواهید بخورید توجه داشته باشید.

     

    -  به میزان کافی آب نوشیده شود چرا که برخی از افراد به هنگام تشنگی، غذای بیشتری می خورند یعنی تشنگی را با گرسنگی اشتباه می گیرند و نیز سعی کنید تشنگی خود را با آب و یا چای کم رنگ برطرف سازید و از نوشابه و شربت استفاده نکنید.

     

    - به اندازه‌ی کافی بخوابید کم‌خوابی یکی از مشکلات رایج در تعطیلات عید است و خود ممکن است یکی از دلایل افزایش وزن باشد، چون کسانی که کمتر می‌خوابند تمایل بیشتری برای غذا خوردن دارند، مواد پرکالری‌تری مصرف می‌کنند و فعالیت بدنی کمتری دارند. کم‌خوابی، سطح هورمون گرسنگی را افزایش می‌دهد و در نهایت منجر به مصرف غذای بیشتر می‌شود. علاوه بر این، کم‌خوابی با کاهش سوخت‌و‌ساز بدن ارتباط مستقیم دارد و باعث تغییر ساعت بیولوژیکی بدن نیز می‌شود.

     

    - اگر برای دید و بازدید قبل از ظهر می‌روید حتی‌الامکان فقط سیب و آجیل خام میل کنید. البته چند دانه شور مشکل‌ساز نیست. موز هم در حد یک عدد اشکالی ندارد. اگر می‌خواهید شیرینی بخورید لطفا از ۵۰ گرم تجاوز نکند و در این صورت وعده ناهار را حذف کنید.

     

    - سطح استرس خود را کنترل کنید. تعطیلات برای برخی همراه با استرس است. افرادی که به طور معمول استرس دارند از سطح بالایی از کورتیزول (هورمونی در واکنش به استرس) برخوردارند. سطح کورتیزول بالا ممکن است باعث افزایش وزن شود و فرد را به سمت مصرف بیشتر غذا بکشاند.

     

    به علاوه، شیوه‌ی زندگی همراه با استرس، تمایل بیشتری برای مصرف غذاهای ناسالم را در فرد ایجاد می‌کند. به این دلیل، بسیار مهم است که سطح استرس‌تان را در طول سال کنترل کنید به خصوص در ایام تعطیلات عید که با شیرینی، آجیل و غذاهای ناسالم بیشتری روبه‌رو هستید. می‌توانید از ورزش، مدیتیشن، یوگا و تنفس‌ عمیق، برای کاهش استرس‌تان استفاده کنید.

     

    راههای ثابت نگه داشتن وزن , رژیم ثابت نگه داشتن وزن

    تثبیت وزن

     

    - از بشقاب کوچک‌تر استفاده کنید . مهمانی‌های شام و ناهار، از رسم و رسوم تعطیلات عید است. اغلب افراد این مهمانی‌ها را برای رژیم غذایی‌شان فاجعه‌بار می‌بینند، در حالی‌که با کوچک کردن بشقاب خود نباید نگران باشید.

     

    در حقیقت افراد در بشقاب‌های بزرگ، بیشتر غذا می‌خورند و همین منجر به افزایش وزن می‌شود. با استفاده از یک حقه‌ی کوچک که در واقع همان انتخاب بشقاب کوچک‌تر است، کنترل کردن مقدار غذا و در نتیجه کاهش وزن‌تان کار دشواری نخواهد بود.

     

    - سعی کنید در تعطیلات غذاهای کم چرب و سالم بپزید. حالا که وقت بیشتری دارید، می توانید با دقت بیشتری مواد اولیه را انتخاب کنید. با خواندن جدول کالری می توانید کم چرب ترین محصول را انتخاب کنید. با این کار سلامت خود و خانواده تان را ارتقا دهید.

     

    - در دید و بازدید بعد از ظهر می‌توانید تا صد گرم شیرینی بخورید ولی میوه را بیشتر به مرکبات اختصاص دهید.

     

    گردآوری: بخش ورزشی بیتوته

     

    آخرین ویرایش: چهارشنبه 14 اسفند 1398 20:32
    ارسال دیدگاه
شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Website Traffic | Buy Targeted Website Traffic