منوی اصلی
اطلاعات جامع
در دنیای علم ، بروز باشید
  • Ali Zp & Mohammad Zp چهارشنبه 14 اسفند 1398 20:59 نظرات ()

    دستور پخت پنکیک سبزیجات ترکیه ای

     

    پخت پنکیک سبزیجات,طرز تهیه پنکیک سبزیجات

    درست کردن پنکیک سبزیجات ترکیه ای

     

    مواد لازم برای پنکیک سبزیجات :

     تخم مرغ2 عدد 
    شیر 1 لیوان
     روغن مایع1 فنجان قهوه خوری (حدود 60 گرم) 
    آرد  1 لیوان +1 قاشق غذاخوری پر
    بکینگ پودر2.5 قاشق چایخوری
    هویج کوچک1 عدد
    پیازچه3 ساقه
    شویدمقداری
    جعفریمقداری
    نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمزیه مقدار لازم
    پنیر در صورت تمایلمقداری

     

    طرز تهیه پنکیک سبزیجات ترکیه ای :

    ابتدا سبزیجات را ریز خرد کنید. هویج را رنده کنید. تخم مرغ و شیر را هم بزنید. روغن مایع را اضافه کرده هم بزنید. آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. تا زمانی که خمیر یکدستی شود هم بزنید. هویج رنده شده، سبزیجات و ادویه ها را به مایه پنکیک اضافه کرده با قاشق هم بزنید.

     

    من از ماهیتابه مخصوص پنکیک استفاده کردم. ماهیتابه تفلون هم می توانید استفاده کنید. ماهیتابه را به کمک فرچه با روغن مایع چرب کنید.

    روی حرارت ملایم گذاشته با قاشق یا ملاقه از مایه پنکیک بریزید. صبر کنید تا مواد خودش پخش شود.

     

    وقتی روی پنکیک حباب زد آن را برگردانید. بعد از پختن هر دو طرف، در ظرف سرو می گذاریم.

     

    گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

    آخرین ویرایش: چهارشنبه 14 اسفند 1398 21:01
    ارسال دیدگاه
  • Ali Zp & Mohammad Zp چهارشنبه 14 اسفند 1398 20:57 نظرات ()

     

    رولت کدو سبز, طرز درست کردن رولت کدو

    طرز تهیه فینگرفود رولت کدو

     

    مواد لازم برای رولت کدو :

    کدو سبز قلمی ۴ عدد 
    کشمش پلویی ۲ قاشق غذاخوری 
    سیر خرد شده ۳ حبه 
     ماست چکیده۲ پیمانه 
    شوید و جعفری۱ قاشق غذاخوری
    نمکبه مقدار لازم

     

    طرز تهیه رولت کدو :

    ابتدا کدو‌ها را ورقه ای برش بزنید و سپس بخارپز کنید. بقیه مواد را با هم مخلوط کنید. وقتی کدوها سرد شد، مواد را داخل کدوها بریزید و رول کنید. به همین سادگی و خوشمزگی.

     

    گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

    آخرین ویرایش: چهارشنبه 14 اسفند 1398 20:58
    ارسال دیدگاه
  • Ali Zp & Mohammad Zp چهارشنبه 14 اسفند 1398 20:55 نظرات ()

     

    طرز درست کردن کوکو کدو سبز و سیب زمینی, طرز تهیه کوکو کدو و سیب زمینی

    طرز تهیه کوکو کدو سبز و سیب زمینی

     

    مواد لازم برای کوکو کدو سبز و سیب زمینی:

    کدو سبز بزرگ 2 عدد
    سیب زمینی متوسط 3 عدد
    پیاز متوسط1 عدد 
    تخم مرغ2 عدد
    آرد سوخاری2 قاشق غذاخوری
    نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیربه میزان لازم 

     

    طرز تهیه کوکو کدو سبز و سیب زمینی:

    سیب زمینی ها را آبپز کنید و اجازه بدهید تا خنک شوند، سپس رنده کنید و بعد پیاز را هم رنده کنید و آب آن را بگیرید کدو سبزها را خوب بشویید و با پوست رنده ریز کنید بعد از آن تخم مرغ ها و نمک و زردچوبه و فلفل و پودر سیر به آن اضافه کنید و سپس آرد سوخاری را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

     

    مواد را نیم ساعت داخل یخچال بگذارید. دستتان را کمی خیس کنید و له شکل های دلخواه آن را دربیاورید و در روغن داغ دو طرف آن را سرخ کنید. اگر دیدید موقع سرخ کردن وا می رود یکی دو قاشق آرد به مایه کوکو اضافه کنید و خوب ورز بدهید دیگر خرد نمی شوند.

     

    نکته :

    حتما باید موقع شکل دادن دستتان را خیس کنید.

    سیب زمینی ها باید کاملا خنک باشند.

    مایه کوکو را نیم ساعت در یخچال بگذارید.

    روغن کاملا داغ شود سپس کوکوها را سرخ کنید.

     

    گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

    آخرین ویرایش: چهارشنبه 14 اسفند 1398 20:56
    ارسال دیدگاه
  • Ali Zp & Mohammad Zp چهارشنبه 14 اسفند 1398 20:53 نظرات ()

    ماهی رژیمی,پخت ماهی رژیمی

    طرز تهیه ماهی رژیمی

     

    مواد لازم برای ماهی رژیمی :

     لیمو ترش کوچک1 عدد 
     فلفل قرمز1 قاشق چایخوری 
    فیله ماهی قزل آلا  550 گرم
     فلفل سیاه1/2 قاشق چایخوری 
    نمک3/4 قاشق چایخوری
    نان تست سبوس دار1 لایه
    سیر پوست کنده6 حبه
    نعنا1 قاشق چایخوری
    روغن زیتون2 قاشق غذاخوری
    اسفناج450 گرم

     

     طرز پخت ماهی رژیمی :

    فر را تا دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید، پوست لیمو را به شکل خلالی بکنید، و آن را داخل مخلوط کن قرار دهید، لیمو را به چهار قطعه تقسیم کنید و کنار بگذارید. روی فیله ی قزل آلا یک چهارم قاشق چایخوری نمک و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه بپاشید.

     

     یک حبه سیر را درشت خرد کنید و به مخلوط کن اضافه کنید. باقی سیر ها را ریز خرد کنید و کنار بگذارید. نان را تکته تکه کنید و به مخلوط کن اضافه کنید، به همراه آن نعنا، یک چهارم قاشق چایخوری نمک و یک چهار قاشق چایخوری فلفل سیاه را نیز اضافه کنید.

     

    مواد را مخلوط کنید و سپس به یک کاسه منتقل کنید. یک قاشق چایخوری روغن به ترکیب اضافه کنید و کنار بگذاریدش. دو قاشق چایخوری روغن زیتون را در یک ماهی تابه نچسب و مخصوص فر روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.

     

    ماهی را به صورتی که پوستش رو به بالا باشد در ماهی تابه بخوابانید. 3 دقیقه بپزید، با کفگیر ماهی را برگردانید، ترکیبی که با مخلوط کن درست کردید را روی ماهی بمالید و ماهی تابه را به فر منتقل کنید.

     

    به مدت 5 دقیقه کباب کنید. وقتی ماهی در حال پختن است، یک قاشق چایخوری دیگر روغن را در یک ماهی تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.  

    قطعات سیر و فلفل قرمز را اضافه کنید، یک دقیقه بپزید تا زمانی که سیر ها قهوه ای شوند. اسفناج ها را اضافه کنید و تا زمانی که جمع شوند تفت دهید، یک چهارم قاشق چایخوری نمک باقی مانده را روی اسفناج ها بریزید و بهم بزنید.

     

    اسفناج را بین چهار بشقاب تقسیم کنید. ماهی را نیز به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید، ماهی را روی اسفناج ها قرار دهید و با قطعات لیمو سرو کنید.

     

    گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

    آخرین ویرایش: - -
    ارسال دیدگاه
  • Ali Zp & Mohammad Zp چهارشنبه 14 اسفند 1398 20:51 نظرات ()

     

    پخت کوکو کینوا, طرز تهیه کوکوی گیاهی

    طرز پخت کوکو کینوا، کوکوی رژیمی

     

    کوکوی کینوا غذایی گیاهی و کاملا مقوی است داخل این دستور تخم مرغ هم هست بعضی از گیاهخواران از تخم مرغ استفاده می کنند که این غذا مناسب این افراد گیاهخوار است.

     

    مواد لازم برای تهیه کوکو کینوا :

    کینوا پخته شده1 پیمانه
     کدو رنده شده1 پیمانه 
    هویج رنده شده  1 پیمانه
     گشنیز خرد شده1/4 پیمانه 
    پنیر چدار رنده شده 1 پیمانه 
     تخم مرغ4 عدد 
    پیاز رنده شده و آب آن گرفته1 عدد
    ادویه ایتالیایی و نمک و پودر سیربه مقدار لازم 

     

    * کینوا را می توانید از هر رنگی که دوست داشتید استفاده کنید.

     

    طرز تهیه کوکو کینوا :

    ابتدا کدوهای رنده شده را داخل دستمالی بپیچید تا آب آن ها گرفته شود حالا همه مواد به جز تخم مرغ و پودر سیر را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها را در ظرفی جدا بشکنید و با پودر سیر خوب بزنید و به مواد اضافه کنید و ادویه ها را هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

     

    قالب مافین تان را چرب کنید و از مواد داخل قالب بریزید و به مدت 30 دقیقه داخل فر با دمای 350 درجه قرار بدهید و اجازه بدهید طلایی شوند و از داخل فر بیرون بیاورید اجازه دهید سرد شود و از قالب جدا کنید. این کوکو را می توانید با هر سس یا لیمو میل کنید.

     

    گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

    
    آخرین ویرایش: چهارشنبه 14 اسفند 1398 20:55
    ارسال دیدگاه
  • Ali Zp & Mohammad Zp چهارشنبه 14 اسفند 1398 00:08 نظرات ()

     

    درست کردن ترشی ذرت,نحوه درست کردن ترشی ذرت

    طرز تهیه ترشی ذرت

     

    مواد لازم برای ترشی ذرت :

    ذرت یک لیوان 
     پیاز متوسط۱ عدد 
     نمکیک قاشق غذاخوری 
    سیر دو حبه 
    فلفل دلمه اییک عدد
    سرکهسه چهارم ظرف ترشی
    خیار یک عدد
    گوجه یک عدد
    فلفل قرمزیک قاشق چایخوری
    زردچوبهیک قاشق غذاخوری

     

    طرز تهیه ترشی ذرت :

    ابتدا ذرت یخ زده را در جایی گذاشته تا گرم شود و بعد پیاز را حلقه حلقه خرد کنید و حبه های سیر را سه قسمت کنید و فلفل دلمه ای را به اندازه های دلخواه خرد کنید و خیار و گوجه را رنده کنید و فلفل و نمک و زردچوبه را هم اضافه کنید و با ذرت مخلوط کنید و هم بزنید.

     

    به اندازه دو سوم ظرفی که می خواهید ترشی درست کنید سرکه اضافه کنید و بعد آب را به مقدار یک سوم ظرف اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید روی شعله به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا بجوشد تا کمی نرم شود و بعد بگذارید خنک شود و بعد درون طرف ترشی بریزید و درش را خوب ببندید تا هوا نفوذ نکند و بعد در جایی خنک نگهداری کنید.

     

    گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

    آخرین ویرایش: چهارشنبه 14 اسفند 1398 00:09
    ارسال دیدگاه
  • Ali Zp & Mohammad Zp چهارشنبه 14 اسفند 1398 00:03 نظرات ()

     

    درست کردن شیرینی شکری,نحوه درست کردن شیرینی شکری

    طرز تهیه شیرینی شکری

     

    مواد لازم برای شیرینی شکری :

     کره۱۲۵ گرم 
     پودر شکر نصف پیمانه
     وانیلیک هشتم قاشق چایخوری 
    تخم مرغ یک عدد 
    آرد۲۵۰ گرم
    بکینگ پودرنصف قاشق چایخوری
    شکر و پودر پستهبه مقدار لازم برای تزیین

     

    طرز تهیه شیرینی شکری :

    کره و پودر شکر را می زنیم تا کاملا نرم و‌ سفید شود، تخم مرغ و‌ وانیل را اضافه می کنیم مجددا می زنیم، سپس آرد و بکینگ پودر را ریخته و هم می زنیم تا خمیر یکنواختی بدست بیاید، خمیر را با وردنه باز می کنیم و‌ قالب می زنیم.

    سپس روی آن شکر و پودر پسته می پاشیم و‌ در فر ۱۷۵ درجه به مدت ۱۵ دقیقه می پزیم.

     

    گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

    
    آخرین ویرایش: چهارشنبه 14 اسفند 1398 00:07
    ارسال دیدگاه
  • Ali Zp & Mohammad Zp سه شنبه 13 اسفند 1398 23:51 نظرات ()

     

    پیتزا مکزیکی رژیمی,طرز تهیه پیتزا مکزیکی گیاهی

    طرز تهیه پیتزا مکزیکی با سبزیجات مخصوص گیاهخواران

     

    مواد لازم برای پیتزا مکزیکی :

     خمیر پیتزا۲۲۵ گرم 
     پنیر خامه ای ۲۲۵ گرم
     ادویه تاکو۱ بسته 
     کنسرو لوبیا۱ قوطی 
    ذرت۱/۳ فنجان
    زیتون۱/۴ فنجان
    گوجه فرنگی خرد شده۲ عدد
    آووکادو رنده شده۱ عدد
    پنیر رنده شده۲ فنجان
    گشنیز خرد شده۲ قاشق غذاخوری

     


    طرز تهیه پیتزا مکزیکی :


    فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) گرم کنید. 

    خمیر را ورز دهید و به شکل یک مستطیل بزرگ دربیاورید و روی سینی مخصوص فر چرب شده قرار دهید و آن را داخل سینی فشار دهید و به مدت ۱۲-۱۳ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کمی طلایی و برشته شود.

     

    در این زمان، پنیر خامه ای و ادویه تاکو را با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید. 

    وقتی که نان پیتزا پخته شد اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه خنک شود سپس با دقت مخلوط پنیر خامه ای را روی نان بریزید و پخش کنید.

     

    سپس روی آن لوبیا، ذرت، زیتون و گوجه را قرار دهید و آن ها را داخل پنیر فرو کنید و بعد روی آن ها آووکادو ها را قرار دهید و در آخر روی آن پنیر و گشنیز را پراکنده کنید و پیتزا را کات کنید و سرو نمایید.

     

    گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

    
    آخرین ویرایش: چهارشنبه 14 اسفند 1398 00:13
    ارسال دیدگاه
  • Ali Zp & Mohammad Zp سه شنبه 13 اسفند 1398 23:25 نظرات ()

    شیرینی نسکافه ای تلخ,تهیه شیرینی نسکافه ای

    طرز تهیه شیرینی نسکافه ای تلخ

     

    مواد لازم برای شیرینی نسکافه ای :

    آرد ۲۲۵ گرم 
    کره ۲۲۵ گرم 
     نشاسته ذرت۵۰ گرم 
     پودرقند ۶۰ گرم
    نسکافه۲ قاشق غذاخوری
    وانیل و آب جوشمقداری

     

    طرز تهیه شیرینی نسکافه ای :

    پودر قند و کره را با همزن حسابی مخلوط می کنیم تا رنگ آن کاملا روشن شود. وانیل و نسکافه حل شده در آب جوش آب بسیار کم (در حد ۱ تا ۲ قاشق) اضافه می کنیم و یک کم مخلوط می کنیم بعد از آن آرد و نشاسته الک شده را اضافه می کنیم و با دور تند همزن مخلوط می کنیم تا خمیر یکدست شود.

     

    وقتی که خمیر آماده شد با قیف و ماسوره هر مدلی که دوست دارید شکوفه بزنید. شیرینی ها را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه برای ۱۰ دقیقه قرار دهید.

     

    گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

    
    آخرین ویرایش: چهارشنبه 14 اسفند 1398 00:14
    ارسال دیدگاه
  • Ali Zp & Mohammad Zp سه شنبه 13 اسفند 1398 23:20 نظرات ()

     

    درست کردن پنکیک کلاسیک, مواد لازم برای پنکیک کلاسیک

    طرز تهیه پنکیک کلاسیک

     

    مواد لازم برای پنکیک کلاسیک :

    آرد یک و نیم پیمانه 
     بکینگ پودریک قاشق چایخوری پر 
    شکر  سه قاشق غذاخوری (من به جای آن ۳ قاشق عسل ریختم)
     نمک یک پنسه
    تخم مرغدو عدد
    روغن مایعسه قاشق غذاخوری
    شیریک و نیم پیمانه
    وانیلیک چهارم قاشق چایخوری

     

    طرز تهیه پنکیک کلاسیک :

    ابتدا مواد خشک الک شود. سپس مواد تر مخلوط شود. مخلوط مایع به مواد خشک اضافه شود.

     

    مایه بعد از استراحت در تابه نچسب با ملاقه ریخته شود وقتی سطح آن حباب زد برگردانده شود. در آخر پنکیک تان را با هر چه دوست دارید سرو کنید. من با عسل آن را شیرین کردم. مربا هم می شود نوتلا هم می شود.

     

    گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

    آخرین ویرایش: چهارشنبه 14 اسفند 1398 00:15
    ارسال دیدگاه
شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Mobile Traffic | سایت سوالات